干し柿の作り方 &渋抜き

先週の郡上ツーリングのときに、
富有柿で有名な本巣で渋柿をゲット！
サービスで富有柿も１個もらった。



渋柿の半分は干し柿に、
半分は焼酎につけて渋抜き。

柿の皮をピーラーでむいて（ネットで検索）、
殺菌のために少し焼酎につけて（母親情報）干す。
かなり簡単。






渋抜きは枝を取って、小さな凹みができた状態にする。
そしてその部分に焼酎をつける。（母親情報）
実家では芋焼酎を使っていたが、今回は紫蘇焼酎につけてみた。←しそもよさそう
そして、袋に入れて焼酎も少し加える。
渋抜きは暖かい部屋の中がいいらしい。





富有柿は初めて見たけど、でかい！
これも渋柿らしいので、熟熟になるまで待って、
スプーンで食べるらしい。




たのしみ！！






©4432

コイン精米

最近はまっている、住んでる地域の米、ふじわら米が売ってるところは、簡易休憩所に土日の２時〜４時くらいまでしか出店しておらず、農産物が売り切れた時点で終了してしまう。
その前の週も間に合わなかったのだが今回も撤収している最中で、
米はすでに 持ち帰ったあとだった。

しかし、今回はわざわざ取りに戻っていただいて、米を作っている農家
の方ともお会いすることができた。
またこの方が超いい人で、玄米がほしいと言ったら連絡先を教えてくれて、黒米ももらった。
この黒米は白米に少量混ぜて炊くと赤飯のようになってうまいらしい。
古くなった米などに混ぜても美味しくなるらしい。
これから米生活は安泰だ。

今回はミルキーウェイという藤原米にしてみた。
もちっとしてうまい。


そして、ミルキーウェイがなくなったので、農家の方に直接連絡をとり、今回は玄米で譲ってもらうことに。



これには大きな目的がある。
子供の頃から気になっていたコイン精米をやってみたかった。

そして、初挑戦！




10キロまで100円で、3ぶ、5び、普通、上白のつきかたがあった。

まず玄米を投入口にいれ、コインをいれて、つき具合のボタンを押してスタート！




出てきた新鮮ツヤツヤの白米。感動です！！

そして、つきたての白米でカレーライス。




もう、たまりません！！



©4432

::参考サイト::
精米機（wikipedia）
昭和カレー

いしり

ここ数日、腹が減ると胃が痛い。
昨日薬局へいってみると、胃が痛いのには食前と食後の２種類があり、
食前の方は胃酸の出過ぎらしい。
ストレスや生活習慣によるものとのこと。
そんなストレスもないと思うけどなあ
米の食い過ぎか！？

そして、薬を購入。その名もおなじみ
ガスター１０！！


日曜、石川県庁より小包が届いた。
石川？？
と一瞬考えたが、
９月末に輪島に行ったときにスタンプラリーのようなものをやっていて、
ハガキを出したのを思い出した。

能登半島の特産品　能登の魚醤「いしり」が当たった！
このいしりはイカの内臓を使って、３年間熟成してつくられた醤油



その日の夜に鍋の味付けに使ってみたが、かなりいい風味になった。
スーパーにいくと石川県産の刺身があったので、購入して使ってみると、
イカの匂い強くて、ちょっとイマイチかな〜
そこで、柚子胡椒を醤油に少し入れてみた。
すると、臭みが和らぎ、さわやかで濃厚でうまい！




同封されていたレシピにいしり御飯というのがのっていた。
次回は、いつもの新米でこれだな！！


日曜の昼過ぎに紅葉散策でもしようかと、三重から国道421を通って滋賀方面へ
この国道421がかなりきつかった！


四国の439（与作）以上！？与作ほど長くはないが、狭い！坂がきつい！
これが国道かと思うほど。

::２トン以上の車を制限するブロック::

紅葉は８分ぐらい？でなかなかよかったが
着いた頃には日も暮れて、早々と退散。

だいぶ、寒くなったな〜







©4432

輪島ツーリング 能登半島

9/29

8月の中部ツーリングにで登半島に行ったときに通った、輪島が気になっていたので行ってみることに。

早朝3:30起床！ツーリングの朝は早いのだ。
というのは嘘で、ただ目が覚めて眠れなった。
だらだら準備して、5:30出発。

気温は16度。いつもより多めに着てきたが、かなり寒く感じる。

関ヶ原、木之本、敦賀を経て海沿いの国道、越前海岸へ

越前と言えば"越前ガニ"、まだ時期的に早いが、腹が減ったので朝食でいただくことに。
カニの甲羅にカニみそと身が入っている。うまかったが、値段の割にはまあまあ。


能登半島目指し、途中、弁慶の洗濯岩や柱状節理を見つつひたすら北上。

次に通った街、三国ではラッキョウが有名らしい。
道の駅によりラッキョウ天ぷらと福井産の豚を使ったトンカツ定食をいただく。
意外にうまい！福井産豚カツもジューシーでgood!!

支払いを済ませようとレジへ
ん？あれ？あれれ？まさかねえ。
まじで！？ない！！
財布がない！！いくら探してもない！

カニのときはあったので、その区間を探しに戻ることに。
このままなかったら、家に戻るしかないなあ、でもガソリンもたないなあ、どうしようと不安になりながら、止まって写真を撮ったところを探していった。

最後の見込み、弁慶の洗濯岩を探したがない。
あ〜どうしようと堤防の上に立って海を眺め、
ふと下を見ると、

あった〜〜！！！
おそらく、カメラを取り出したときにバッグから落ちたよう。
この高さじゃ落としても音が聞こえないはずだ。
ほんとよかった。




だいぶ時間をロスして再度出発。
途中、加佐ノ岬により、片山津ICより高速道路で金沢東ICまで行き、
海沿いの能登有料道路へ

8月に来たとときよりも、だいぶ寒くて日本海も荒々しい。
しかし、この道は相変わらず爽快だ。
しおパーキングエリアでごまソフトクリームを食べつつ、能登道路終点の穴水までいき、一気に輪島へ


今晩の宿は、楽天トラベルで素泊まり3500円の"海岸通り"という新築民宿をゲット！
さらに、ポイントを使って3000円で宿泊。
この宿は最近できたばかりで、すべてがきれいで、輪島の朝市通りにも近くてかなりgood!!

夕食は、やぶ新橋店の海鮮丼。種類が豊富で鮮度が伝わってくるおいしさ！！
これで1200円は安い！
帰りに、酒屋で地酒の純米酒を買い、民宿で超まったりして、超気持ちよく就寝。。

やっぱり旅はいいな〜






9/30

かなり爆睡 10時間くらい寝た。
チェックアウトの前に宿からすぐ近くの朝市通りへ
魚や輪島塗、郷土お菓子、野菜などがたくさん並んでいて面白い。何軒かまわって漆塗りのコースターとスプーン、輪島塗の箸を購入。
漆塗りは渋い色がとても美しい

輪島塗のコーヒーカップが欲しかったが数万するのでとても買えない。
そこで、輪島塗のカップなどの器を使っているカフェ、輪風庵へ
とても落ちついて雰囲気がいい。客も自分ひとりで貸し切り状態。
コーヒーと丸柚餅子を注文。
丸柚餅子は柚子の中身をくり抜き、餅を詰めて、蒸したあと自然乾燥させて一年がかりでつくるらしい。コーヒーとよく合う。
とても落ち着いた、いい時間を過ごすことができた。

チェックアウトを済ませ、漆芸術美術館へ行ったが、
漆塗りが思ったより少なく、ガッカリ

もう昼過ぎ、そろそろ帰らなくては、能登西海岸をゆっくり南下。
雨も降り出し、暗くなってきた。
美川ICから高速へ
それにしても、夜の高速はきつい、しかも雨。つらすぎる。
今庄から高速が大回りするので、ケチって一般道へ
初めて通る道で電気一つなく真っ暗。バイクが止まらないことを祈りつつひたすら走る。
結局着いたのは23時。寒かった〜
でも、輪島はかなりよかった！能登半島もさらに気に入りました。


いなべ市ー関ヶ原ー敦賀ー越前海岸ー片山津IC=金沢東ICー能登道路＝穴水ー輪島
輪島ーとぎー美川IC=今庄ICー木之本ー関ヶ原ーいなべ市

全走行750km


::写真::

おいしい 昭和カレー

福岡のお友達からカレーと柚子胡椒をいただきました。
そのお友達はクロレラや自家製カレーを販売していらっしゃいます。

自家製カレーは、その名も"昭和カレー"

特に特別な材料が入ってるわかでもない、普通のカレー




この普通のカレーに野菜をたっぷり加え、新米といただきました。
これが、うまい！うまい！←お世辞抜きで

どこか懐かしさを感じました。
一言で言うとおふくろの味です。

２時間炒めた玉ねぎ、一日３５食しか作れない、完全手作り

この味は愛がこもってるからこそだと思います。


カレー好きはぜひお試しあれ〜
昭和カレー
http://www.showa-curry.com/





たった今も食べたけど、やっぱうまい！


ちなみに、柚子胡椒は昨日、鍋でいただきました。
ぴりっとして柚子の香りが鍋にあって、大満足です。